Як ліпити пельмені швидко

Як ліпити пельмені швидко. Як ліпити пельмені.

Ви вже, напевно, знаєте, що я просто обожнюю все, що тільки можливо, робити швидко, от і цей трудомісткий процес ліплення пельменів постаралася якось прискорити.

Заблукав мисливець у лісі. Вимок, замерз, справа до вечора. Знайшов печеру-суху, теплу. При вході крикнув – Є тут хто? Ехо у відповідь – Ні ніхто, немає ніхто. Зняв рушницю, роздягнувся, ліг спати. Вранці прокинувся-ні рушниці, ні одягу, ні рюкзака. Схопився, в очманінні і кричить – Ох нічого собі! Ехо у відповідь – А ти що думав, а ти що думав.

Особисто я ліплю пельмені швидко. Так, Ви вгадали, я користуюся цим нехитрим пристосуванням – Пельменниці, але не тільки це допомагає мені ліпити їх швидко. Вам кажуть, що пельмені, зроблені за допомогою пельменниці Не такі смачні, як зліплені руками. Але чому? Продукти ті ж. Ах, великі коржі важко розкачати так тонко, як можна розкачати маленькі коржики. Я розповім Вам, як це можна зробити дуже швидко.

Чесно кажучи, мене завжди дивують висловлювання типу – сучасні жінки стали настільки ледачі, що не тільки не хочуть гладити постільну білизну. але і ліпити пельмені вручну, як це робили наші мами і бабусі. А знаєте, як ліпили пельмені в моєму, тепер уже далекому, дитинстві. За столом збиралася вся сім’я і батько, до речі, теж. Мама розкачувала коржі, а ми всі дружно ліпили. Нам дітям все це дуже подобалося, час пролітав непомітно за розмовами і жартами. А Вам хто небудь допомагає ліпити пельмені? Мені звичайно – ні. Та це й зрозуміло – всі багато працюють, вчаться. Так що, хто хоче пельменів, зліплених руками – прошу до столу. Полепіть. І коли у мене з’явилася пельменниця, я зітхнула з полегшенням, адже пельмені в нашій сім’ї дуже люблять.

І так, тісто і фарш у мене готові, починаємо ліпити пельмені. Відрізаємо шматочок тіста, обвалюють у борошні, злегка розчавлює його руками, кладемо на стіл і починаємо розгортати, ні не качалкою, а трьох літровою банкою. Не пробували? Виходить дуже швидко і руки не втомлюються.

Однією рукою тримайте вільно за горлечко, що не затискаючи, а другий за край денця банки і розкочуйте коржик, злегка провертаючи банку. Коли коржик збільшиться в розмірі, розкочуйте від центру до країв, потім пройдіться по краю. Кілька разів переверніть корж, не забуваючи змастити стіл борошном (просто пройдіться по ньому рукою, прихопивши під неї трохи борошна). Розкотите як завгодно тонко і дуже швидко.

Пельменниці посипаємо злегка борошном і кладемо на неї готову коржик. Легенько притисніть її рукою, щоб добре позначилися осередки. Фарш беремо чайною ложкою, стільки, щоб він не вилазив за краї комірки, злегка формуємо його лівою рукою, надаючи форму кульки і кладемо в клітинку. Не вгадали кількість фаршу з першого разу, нічого, двох-трьох разів Вам вистачить, щоб робити це з аптечною точністю.

Розкачайте другий корж і накрийте їй коржик з покладеним фаршем. Руку умочіть в борошнаB3 злегка притисніть корж, щоб фарш опустився в осередку пельменниці. Тепер беремо знову банку і кілька разів прокатуємо її по нашим Пельмешка.

Перевертаємо Пельменниці і встряхиваем її. Що пельмені не висипаються? Буває. Ось тут Вам допоможе Ваша качалка. Покладіть її на стіл і краєм пельменниці (де немає пельменів) вдарте по качалці, звичайно, не сильно. Всі пельмені на столі. Залишається їх тільки укласти на дошку, посипану борошном або покриту чистої бавовняної серветкою.

На все це (розкачати два коржі, укласти фарш, накрити зверху коржем, розкачати їх і витрусити з пельменниці) у мене пішло 10 хвилин – спеціально засікла для Вас. І готові відразу 37 пельменів.

Зазвичай, коли я ліплю пельмені, я роблю їх побільше, так, щоб можна було не тільки поїсти всією сім’єю, а й частина їх заморозити. Для цього я укладаю пельмені на піддон морозильної камери або на дошку і ставлю в морозилку. Тільки не тримайте їх так занадто довго, тісто в морозилці висихає і може потріскатися. Як тільки пельмені замерзнуть настільки, що будуть добре тримати форму, перекладіть їх у контейнер з кришкою або в пакет, який щільно зав’яжіть, попередньо видавивши з нього повітря. У Вас завжди є в запасі готовий вечерю для всієї родини.

Тепер залишається їх зварити і подати до столу. У киплячу воду кладемо лавровий лист, кілька зерен перцю горошком, солимо трохи більше, ніж потрібно за смаком.

Кидаємо пельмені в киплячу воду, відразу помішує ложкою, швидко доводимо до кипіння, вогонь трохи зменшуємо і варимо після спливання пельменів 4 – 5 хвилин. Пельмені можна подати в бульйоні, додавши в нього зелень, або без бульйону з маслом і сметаною. Кому як подобається.

Приємного апетиту!!

Дата публікації: 2013-12-30

Incoming search terms:

  • швидке ліплення пельменів
  • Як швидко Зліпити пельмені
  • ліплю пельмені
  • швидкі пельмен
  • швидкі пельмені
  • як ліпити пельмені з
  • як навчитися швидко ліпити пельмені
  • як швидко зробити пельмені

_0.31MB/0.00368 sec