Як навчиться готувати смачну їжу

Як навчиться готувати смачну їжу Як навчиться готувати смачну їжу

Багато хто вважає, що кулінарія – це непосильний ремесло, яке дано осягнути зовсім небагатьом. Насправді це зовсім не так, навчитися готувати їжу справа нескладна. Але щоб навчитися готувати смачну їжу, необхідно докласти багато зусиль. Для цього треба слідувати наведеним нижче рекомендаціям.

1. Ретельно вибирайте продукти

Продукти харчування

Щоб приготована їжа вийшла смачною і корисною важливо стежити за якістю використовуваних продуктів. Якщо купуєте їх у супермаркетах, дивіться не тільки на термін придатності, а й на зовнішній вигляд, запах товару. Якщо є можливість, купуйте на ринку у бабусь домашні яйця, свіжі фрукти і овочі, м’ясо. Тоді приготована їжа буде мати більш яскравий смак, натуральний аромат і більше користі принесе організму.

Зверніть увагу на воду, з якої збираєтеся готувати. Вода, яка тече з-під крана, занадто жорстка, вона містить багато непотрібних речовин, які негативно позначаться на приготованих продуктах. Тому треба купувати спеціальну, очищену питну воду або самостійно фільтрувати її будинку.

2. З чого ж почати?

Щоб навчитися готувати їжу, мало одного бажання. Необхідно заздалегідь запастися силами, терпінням і ентузіазмом. Але з чого, ж почати? Для початку беріть прості рецепти, добре відпрацюйте їх, щоб відчути кожен продукт окремо, знати особливості і час його приготування. Якщо у вас виникли труднощі на якомусь етапі – не соромтеся, запитайте у мами, подруги чи сусідки. Можливо, їх поради вам знадобляться ще багато разів. Пам’ятайте, що ви тільки починаєте вчитися, вам потрібний великий обсяг корисної інформації: поради оточуючих, кулінарні книги.

Спробуйте набити руку на нескладних рецептах: прості гарніри, тушковане м’ясо, запечені овочі, легкі салати і супи. Тоді приготування багатокомпонентних, складних страв не викликатиме боязні, і з часом поняття «припустити», «пасерувати», «потомить” не будуть приводити вас в подив, а ви будете використовувати ці процеси з легкістю, впевнено, роблячи все на «автоматі» .

Не поспішайте, не всякий продукт любить поспіх. Спочатку дотримуйтесь покрокової інструкції приготування. Обзаведіться годинами на кухні. Це дасть можливість контролювати час готування продуктів.

Запасіться арсеналом необхідного кухонного посуду, виберіть ніж, який зручно буде лежати у вашій руці, купіть хорошу сковорідку, кілька каструль, щоб бути впевненим, що їжа до них не пристане. До того ж, якісний посуд хороша не тільки тим, що зручна, але і приготовані на ній продукти зберігають свої корисні властивості і мають більш красивий зовнішній вигляд. Наприклад, яєчня, приготовлена на старій сковороді, від якої ви її насилу одідрали, або ціла, аAуратна яєчня, приготовлена на сковороді з антипригарним покриттям. Естетичний зовнішній вигляд також грає роль на смак – якщо очам не сподобалися, то оцінка смакових характеристик страви значно падає.

Обзаведіться незамінними помічниками на своїй кухні – м’ясорубкою, міксером, блендером, мікрохвильовкою. Ви практично відразу зрозумієте, що без них на кухні просто не обійтися.

І пам’ятайте, що перші успіхи в самостійній кулінарії, послужать хорошим поштовхом на шляху до успіху. Тому геть нерви, поспіх і агресію.

Джеймі Олівер готує фруктовий булижник, свинячу корейку і гарячий салат з квасолею і кальмарами.

Джеймі Олівер готує рибу на грилі, смажені овочі та Коктейль ПІМС.

Incoming search terms:

  • вчимося готувати вдома