Які вимоги етикету допоможуть схуднути і залишатися стрункими: Різне

Які вимоги етикету допоможуть схуднути і залишатися стрункими: Різне – Які вимоги етикету допоможуть схуднути і залишатися стрункими

Кушай як пташка.

(Народна мудрість)

Помірна будь в їжі – ось заповідь одна,

Друга заповідь: поменше пий вина.

(Авіценна)

Це дуже давнє вимога столового етикету. Ще Платон, у своєму діалозі “Бенкет”, пише про те, як добре, коли людина знає міру і не вживає зайвого.

Біблія, яка пропонує один з найдавніших і один з найпопулярніших в світі, зведень законів поведінки, відкрито оголошує обжерливість смертним гріхом. Треба зауважити, що сьогодні, коли серцево – судинні захворювання, пов’язані із зайвою вагою (наслідком обжерливості, як правило), стали однією з основних причин смертності в Європі та Америці, оборот “смертний гріх” знайшов буквальний сенс.

У тому, що дотримання цих заповідей принесе безсумнівну користь для здоров’я, сумніватися не доводиться. Думаю, немаловажним фактором буде й те, що, дотримуючись цього правила, ми будемо менше грошей витрачати на їжу, отже, у нас залишиться більше коштів на інші наші улюблені заняття.

Поспішиш – людей насмішиш

Повільно приймаючи їжу, ми встигаємо насолодитися повністю кожним шматочком, його смаком, кольором і консистенцією.

Крім того, повільне і ретельне жування знімає частину навантаження з шлунка і кишечника і сприяє гарному травленню. Зуби дані нам для подрібнення їжі. І, чим дрібніше їжа, тим більше поверхня, яка піддається ферментирование. Цей процес починається вже прямо в роті за допомогою слини, яка просочує їжу своїми ферментами.

Крім того, багато людей отримують задоволення від самого процесу жування. Їм це правило допоможе уникнути переїдання і задовольнити свої потреби меншою кількістю їжі.

І, нарешті, чим повільніше ми жуємо, тим менше їжі ми встигаємо проковтнути, перш ніж до нас прийде почуття насичення.

Жуй із закритим ротом

Тримати губи зімкнутими під час жування, звичайно, складніше, ніж жувати з відкритим ротом. Ми докладаємо для цього більше зусиль, зосереджуємося на процесі жування (він перестає бути механічним) і процес відбувається набагато повільніше. Їжа затримується в роті довше, процес затягується, і ми можемо насититися меншою кількістю їжі.

Пам’ятаю, свого часу мій тато витратив на те, щоб навчити мене жувати «Не плямкаючи», багато зусиль і часу. А коли навчив мене жувати з закритим ротом, навіть намагався навчити кота. Однак, виявилося, що кішки анатомічно до цього не пристосовані. І тоді, до її превеликий жаль, наша “некультурна” кіт, велика любителька жебракувати під столом, була виселена з кухні на час нашого сімейного вечері.

Осюди

Колі ем (Доки ем), так і глухий, і ньому.

(народна мудрість)

Це спірне правило присутня далеко не у всіх культурах. Більше того, в багатьох сучасних посібниках з етикету, розрахованих, в основному, на дипломатів або бізнесменів, воно відсутнє. Замість цього пропонується довгий і суперечливий список правил “ведення застільної бесіди”.

Ймовірно, це один елементів, запозичений з “народного етикету”, який, однак, може бути дуже важливий і корисний для корекції харчової поведінки. Якщо Ви зосереджені на їжі і тільки на ній, Ви можете отримати максимум задоволення (а саме його ми, як правило, і прагнемо отримати від їжі) при менших обсягах. Треба сказати, що здорова їжа може приносити величезну кількість різних яскравих відчуттів, якщо вміти до них прислухатися. Соковитий хрест свіжих яблук і яблук і капусти, складна кислувато – солодка гамма м’якоті апельсина, горіхово – маслянистий смак свіжого авокадо… Все це може легко загубитися в застільної бесіді або улюбленому серіалі.

Але, якщо ці події рознести в часі, можливо, не тільки їжа буде сприймати по – новому. Ви побачите в серіалі нові подробиці і в бесіді будете більш уважні.

ЯК етичності ЕСТЬ ДЕЯКІ КОНКРЕТНІ ПРОДУКТИ

Обідня етикет, ймовірно, придумали люди, які не знали почуття голоду.

(народна мудрість)

Ось кілька приватних цікавих правил . як правильно приймати їжу згідно етикету.

Яєчню їдять ложкою. Цікаво, що для омлету правильно використовувати вилку і ніж. зварені ж в круту яйця потрібно почистити пальцями, саме яйце розрізати спочатку навпіл, потім порізати на тарілці на дрібні шматочки і є по шматочках. Треба сказати, це – зручно.

З риби спочатку знімають шкіру і відокремлюють м’ясо від кісток з верхньої сторони, а потім перевертають і роблять те ж саме з залишилася частиною. Великі кістки складають у спеціальну тарілку для кісток, дрібні дозволяється залишати на краю своєї основної тарілки, поруч з рибою. Робота деколи дуже тонка і кропітка. Особливо, якщо риба кістлява.

Овочі, крім свіжих і включаючи картоплю, прийнято подрібнювати вилкою, лише допомагаючи собі ножем. Хоча особисто я вважаю, що ножем це виглядає значно гарніше і простіше.

Особливий випадок – артишоки. Їх їдять руками незалежно від способу приготування.

Макарони подрібнюються виделкою, а ніж використовується для того, щоб покласти їх на вилку. Спробуйте зробити це зі слизькими неслухняними спагетті з твердих сортів пшениці. Це займає так багато часу і вимагає такої глибокої зосередженості, що апетит йде сам собою.

Печиво етично є тільки відламуючи по маленькому шматочку. Уявіть собі, як довго можна ламати галетное або просто дуже тверде печиво. До речі, крихти від печива при цьому теж не вітаються.

Таких правил величезна безліч. Про них написані книги і читаються університетські курси. У кожній культурі вони різні. Ось кілька правил етикету в східних країнах, де люди досі стрункі, жінки – екзотичні і прекрасні. Може бути, вони допоможуть Вам урізноманітнити прийнятий у Вашій родині столовий етикет і отримати більше задоволення від їжі, влаштовуючи японський або китайський тематичний вечерю.

ЯК ПРИЙНЯТО КУЛЬТУРНО ПРИЙМАТИ ЇЖУ В ІНШИХ КРАЇНАХ, І ЧИМ ЦЕ НАМ МОЖЕ ДОПОМОГТИ стати стрункою

Серед культурних звичаїв Японії та Китаю є кілька цікавих, які не сприяють переїдання.

Наприклад, японці не використовують стільці, а сидять навколо низького столу на татамі в традиційній позі “сейдза”, у нас відомої як “на колінах по-японськи».

Існує, правда, її «розслаблений» варіант “Агура”, що зовні нагадує нашу манеру сидіти “по-турецьки”, правда, сидіти в такий “розслабленій позі” дозволяється лише чоловікам. Очевидно, що звичне сидіння в будь-який з цих поз чудово тренує розтяжку ніг.

Їдять японці, звичайно ж, паличками. І, хоча сьогодні, завдяки повсюдному поширенню японської кухні, паличками вміють є багато, це все одно більш повільний спосіб споживання їжі, ніж ножем і виделкою.

Перед тим, як приступити до їжі, японці кланяються і говорять ритуальну фразу “З Вашого дозволу, я приступаю до їжі”, а, завершивши, дякують за частування.

Корисним худне панночкам здасться звичай залишати в тарілці трохи їжі, як це прийнято в Китаї. Якщо Ви, за завітом люблячої слов’янської бабусі “доїсте все”, китайська господиня подумає, що погано Вас нагодувала, і Ви не є наїлися досхочу.

Забавно, що і в Японії і в Китаї відрижка за столом сприймається виключно позитивно. Вона свідчить про те, що Вам сподобалася їжа. У традиційному ж європейському етикеті вона категорично не припустима. Те ж саме відноситься до європейського вимогу є “із закритим ротом”.

Чи можна обійтися без ЕТИКЕТУ

Ви запитаєте у мене, чи можна обійтися без етикету? Так. Дійсно, більшість правил етикету складні, безглузді і позбавлені внутрішньої логіки. Вони вимагають навчання, зібраності, дисциплінованості й акуратності. Але хіба не це відрізняє людину від тварин?

Специфіка культурної діяльності така, що людині абсолютно необхідно створювати ті чи інші правила, що регламентують його дії. За своєю природою ми, люди, схильні до хаосу, а такі склепіння правил, як етикет, регламентують нашу діяльність і привносять в неї трохи більше порядку.

Думаю, багато хто з тих, що худнуть вже зіткнулися з необхідністю впорядкування харчової поведінки. Етикет – один з інструментів для цього. Древній і перевірений часом. З історією і стилем. Чому б не спробувати?

(Фото: Christopher Boswell, hxdbzxy, StockLite, shutterstock. com)